وصف الوظيفة
التفاصيل
شيف عمومي خدمات الطبخ والتقديم- إدارة موظفي المطبخ وتنسيق الطلبات مع الأقسام المختلفة. - الإشراف على إعداد الطعام والطبخ في الوقت المحدد. - التأكد من جودة الطعام ودرجة الحرارة المطلوبة. - إعداد جدول الورديات ومتابعة الإجازات وتوفر العمالة المطلوبة. - التعاون مع مدير المطعم وتحديد قائمة الأسعار. - طلب اللوازم الغذائية ومعدات المطبخ طبقاً لـ الحاجة. - تدريب موظفي المطبخ على الأعمال التحضيرية واستخدام المعدات والأدوات. - تخزين المنتجات الغذائية بما يتوافق إجراءات ضمان الصحة والسلامة. - إعداد تقارير دورية لتحديد الميزانيات والنفقات. - الحفاظ على معايير الصحة والسلامة المهنية في منقطة المطبخ. - التخطيط لكافه الاعمال والمهام والاهداف المراد تحقيقها داخل المطبخ و طبقاً لطبيعه العمل وسياسات مكان العمل. - التنفيذ لكل الاعمال والاهداف المراد تحقيقها من العمل داخل المطبخ طبقاً لقرارات التشغيل المختلفه وسياسات مكان العمل - توزيع الادوار على كل اعضاء فريق العمل و المتابعه الدقيقه لكافه انواع الاعمال والمهام والاهداف - قياده فريق العمل بالكامل داخل المطبخ وحل مختلف المشاكل وازاله كل الصعوبات والتى تعترض سير العمل وتحقيق اهدافه - التدريب والتطوير والانتقاء لكل اعضاء فريق العمل بالمطبخ بما يتماشى مع مصلحه سير العمل و كذلك الابتكار والابداع فى العملاجادة مهارات التخطيط وتحديد مكونات الأطباق المختلفةاجادة مهارات التحفيز وادارة فريق العملالمرونة في العملامتلاك المهارات التنظيمية والإتصالمدى متوسط (خبرة من 4 إلى 10 سنوات)
مميزات الوظيفة
- دوام كامل
شروط الوظيفة
- يشترط الخبرة في مجال العل